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La Frênette BIO – Le Perlé Delobel et Fils
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- Most searched keywords: Whether you are looking for La Frênette BIO – Le Perlé Delobel et Fils Updating La Frênette est une boisson sans alcool à base de feuilles de frêne et de chicorée. C’est naturellement pétillant grâce à une fermentation très courte. A la dégustation, c’est léger et fin, peu sucrée et très rafraichissant. Elle peut faire penser à un cidre très léger. Drainant de par la feuille de frêne, tonique avec la chicorée, la frênette appelée jadis la boisson des centenaires et une bonne boisson détox.
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Description
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Gelée de groseilles
Points de vente : où trouver la Frênette Occitane – Site de frenette-occitane !
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Frênette 15 cl pour préparer 120 litres de cidre de frêne a la maison
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- Most searched keywords: Whether you are looking for Frênette 15 cl pour préparer 120 litres de cidre de frêne a la maison Updating L’extrait de frênette est un concentré préparé uniquement avec des produits naturels, ce qui donne une boisson saine, connu pour ses propriétés thérapeutiques.frenette,boisson,rumatisme,extrait,frene,naturel,therapeutique,kit boisson maison,boisson maison,fabriquer sa frenette,faire sa frenette,frenette maison,feuilles de frêne,goutte,acidurique
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La Frênette des Villages de France (75 cl)
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Vente la frênette des villages de france (75 cl)
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frênette – Histoire d’Abeille
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- Most searched keywords: Whether you are looking for frênette – Histoire d’Abeille Updating La frênette est une boisson traditionnelle. Elle est issue de l’infusion de feuilles de frêne séchées et de chicorée torréfiée dont les extraits sont mélangés avec de l’eau et du sucre de canne.Histoire d’abeille,Bouin Plumoison,Hauts de France,7 Vallées,Arras,apiculteur,Produits de la ruche,abeille,miel,produit,terroir,frenette,Delobel,maison,perlé,pétillant,pétillante,rafraichissante,boisson,frêne,traditionnelle,infusion
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Frênette du Nord 75cl : Vente Frênette du Nord – Le Ch’ti Marché
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- Most searched keywords: Whether you are looking for Frênette du Nord 75cl : Vente Frênette du Nord – Le Ch’ti Marché Updating Achetez votre frênette du Nord 75cl sur Le Ch’ti Marché.fr. Vente de frênette du Nord, cidre de frêne du Nord, boisson du nord sur notre boutique de spécialités du nord et produits terroir Ch’ti.Frênette du Nord 75cl, cidre de frêne du Nord, boisson du nord
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Frênette BIO | Ô douceurs de nos terroirs – Epicerie fine à Péronne
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- Most searched keywords: Whether you are looking for Frênette BIO | Ô douceurs de nos terroirs – Epicerie fine à Péronne Updating Boisson BIO pétillante, rafraîchissante, végétale et sans alcool produite à partir de feuilles de frêne* fermentées, de chicorée*.
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Points de vente : où trouver la Frênette Occitane
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Les apéritifs de ALAVÒSTRA sont présents notamment dans le département de l’Aveyron, lieu d’implantation de l’entreprise, mais aussi dans le Cantal et le Lot. Vous les trouverez dans certains magasins d’alimentation Bio, boutiques de producteurs, épiceries fines, cavistes, cafés-restaurants, commerces de proximité, au rayon des produits locaux et spécialités régionales ou au rayon des bières artisanales :
Frênette 15 cl pour préparer 120 litres de cidre de frêne a la maison
MODE DE PREPARATION DE LA FRÊNETTE
Il existe 2 manières de préparer la FRÊNETTE :
METHODE D’EPOQUE SANS ALCOOL ( -1,2% d’alcool) Pour 120 litres de boisson, soit un flacon de 150 ml.
1)Faire fondre 4 kg de sucre dans 5 litres d’eau chaude.
2)Délayer le flacon de frênette dans 1 litre d’eau tiède.
3)Verser les 2 mélanges dans un fût, ou seau de fermentation désinfecter. Faire l’appoint en eau froide.
4)Délayer 100 g de levure de boulanger fraîche dans un peu d’eau tiède (pas plus de 30°c).
5)Verser la levure Délayer dans le fût ou seau de fermentation et brasser énergiquement.
6)Fermer le fût ou seau de fermentation muni d’un barboteur ou bonde de fermentation et laisser fermenter 24h a 20°C.
7)Après 24h remplir les bouteilles munies de Bouchon mécanique, boucher et laisser fermenter une quinzaine de jours a 20°C.
8)Placer les bouteilles dans un endroit frais pendant 1 mois pour l’affinage , puis placer au frigo est déguster !
2.METHODE DE PREPARATION DONNANT UNE BOISSON BEAUCOUP PLUS CLAIRE EST ALCOOLISE ( +- 3% d’alcool )
Pour 20 litres de boisson, soit 25 ml de frênette.
Nettoyer et stériliser tous l’équipement. Verser de l’eau chaude dans le fermenteur et deux bonnes cuillères a soupe de détergent chemipro OXI ainsi que tous ce qui va entrer en contact avec le moût (barboteur, cuillère, etc.). Agiter le tous pour bien désinfecter toute la surface du fermenteur. Laissez agir pendant une demi-heure, puis rincez.
Secoué bien le flacon de frênette puis Verser 25 ml de frênette dans la cuve de fermentation.
Faire bouillir 5 litres d’eau environ avec 500gr de sucre blanc,l’ajouter à la cuve de fermentation et bien mélanger.
Remplir la cuve de fermentation jusqu’à 20 litres avec de l’eau froide. Quand la Température est entre 20-25°C ajouter le sachet de levures de cidre puis bien mélanger et Fermer la cuve de fermentation avec une bonde aseptique(barboteur)et laisser Fermenter pendant 10 à 15 jours à 20-25°C.
Après fermentation vérifié que la fermentation est terminée, Il devrait également ne plus avoir d’activité dans le barboteur. Ne jamais mettre en bouteille une boisson qui n’a pas fini de fermenter (risque d’explosion de La bouteille).
Utiliser des bouteilles propre et stérile. Des bouteilles de bières avec bouchon Mécanique ou capsule couronnes.
soutirer le mélange dans un seau avec robinet désinfecté sans remuer la lie(levure mortes). Ajoutez 8 gr de sucre par litre soit 160 gr pour 20 litres et mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre(ASTUCE) faite chauffer 20cl d’eau avec le sucre jusqu’à obtention d’un sirop , ajouter a la cuve de fermentation et Bien mélangé.
Remplissez les bouteilles sans avoir oublié de les stérilisées puis laisser les bouteilles droites dans un endroit a 20-25°C pendant 15 jours pour la refermentation en bouteilles.
placer les bouteilles dans un endroit frais(5°C idéal)pendant 1 mois .âpres cette étape il ne vous reste plus qu’a déguste votre cidre de frêne, santé.
la frênette devient très pétillante âpres 2/3 mois de garde à 5°C.
LA RECETTE N°2 EST A TELECHARGER CI-DESSUS EN PDF !
La Frênette des Villages de France (75 cl)
Présentation du produit
(vente par 1,2, 3… unités ou carton de 6 bouteilles)
La traditionnelle Frênette nous vient des Gallo-Romains. En 1960 c’est encore la boisson traditionnelle la plus consommée dans les campagnes du Pas-de-Calais. Les ruraux l’appellent le “Cidre de Frêne”. Des personnages célèbres adoraient la frênette. L’écrivain Colette a même créé sa propre recette. La Frênette doit aussi sa réputation à ses cotés paramédicaux car la feuille de frêne comme la feuille de cassis est diurétique. En effet elle épure le sang et elle est recommandée contre les rhumatismes.
Sa couleur tire sur celle du champagne. Elle a un léger nez de pomme et son goût fait penser à celui d’un cidre léger. Son pétillant est issu de la fermentation. Ce produit est très frais, naturel et original. Cette boisson est à boire sans modération à toute heure de la journée à une température de 8° et 10°.
Ingrédients : infusion de feuilles de frênes et de chicorée, eau, pure sucre, acide tartrique
Elle est issue de l’infusion de feuilles de frêne séchées (cueillette des feuilles de juin à la fin août) et de chicorée torréfiée dont les extraits sont mélangés avec de l’eau et du sucre de canne. La fermentation est faite sans aucun conservateurs et la mise en bouteille est faite après une simple filtration et sans pasteurisation
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