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Les friandises de l’écureuil sont des biscuits constitués d’une pâte à base de beurre, sucre, œuf, farine, poudre de noisettes, poudre de cacao non sucré, café et pignons de pin et d’un glaçage à base de sucre glace, jus de citron et eau.


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FRIANDISES DE L’ÉCUREUIL – CULTURE CRUNCH

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Friandises de l’écureuil, recette de Bredele | Bredele.fr

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Préparation des Friandises de l’écureuil

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Friandises de l’écureuil – Recette Ptitchef

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Friandises de l’écureuil – Recette Ptitchef

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Recette de Friandises de l’Ecureuil

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  • Most searched keywords: Whether you are looking for Recette de Friandises de l’Ecureuil Updating La meilleure recette de Friandises de l’Ecureuil! L’essayer, c’est l’adopter! 5.0/5 (2 votes), 3 Commentaires. Ingrédients: 100 gr de beurre 120 gr de sucre 1 oeuf 60 gr de chocolat en poudre 1 cuillère à café de café soluble 75 gr de noix moulus 100 gr d’amandes concassées 115 gr de farine Glaçage: 100 gr de sucre glace 2 blancs d’oeuf 1 cuillère à café de jus de citron.recettes, recette, cuisine, recettes de cuisine, meilleures recettes de cuisine, cuisiner, cuisinier, gourmand, plat, gastronomie, délicieux
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patricia Richer Executive Chef

Magnifique merci pour cette recette – campanule

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Recette de Friandises de l'Ecureuil
Recette de Friandises de l’Ecureuil

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Friandises de l’Ecureuil – Un petit Oiseau dans la Cuisine

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Bredele Friandises de l’écureuil | Un “Flo” de bonnes choses

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100 g de beurre

150 g de sucre

1 oeuf

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

1 cuillère à café de poudre à expresso

75 g de noisettes en poudre

100 g de pignons

115 g de farine

Glaçage 100 g de sucre glace 4 cuillères à café de blanc d’oeuf 1 cuillère à café de jus de citron

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Friandises de l’écureuil (Bredeles 2019)

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FRIANDISES DE L’ÉCUREUIL

Les friandises de l’écureuil sont des biscuits constitués d’une pâte à base de beurre, sucre, œuf, farine, poudre de noisettes, poudre de cacao non sucré, café et pignons de pin et d’un glaçage à base de sucre glace, jus de citron et eau.

Faciles et rapides à réaliser, ces biscuits délicieux sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 1 h Temps de cuisson : 20 min Temps total : 45 min + 1 h (repos) Ingrédients : 6 personnes Pâte : 100 g de beurre 150 g de sucre 1 œuf 110 g de farine 75 g de poudre de noisettes 2 c. à s. de poudre de cacao non sucré 1 c. à c. de café instantané 100 g de pignons de pin Glaçage : 100 g de sucre glace 1 c. à c. de jus de citron 2 c. à s. d’eau

Préparation :

Battre le beurre coupé en morceaux et mis à température en pommade.

Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.

Ajouter l’œuf.

Ajouter la farine, la poudre de noisettes, le cacao, le café et les pignons de pins.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène.

Mettre au réfrigérateur durant 1 h.

Préchauffer le four en mode statique à 180°C.

Sur un plan de travail, abaisser la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur.

Enfourner durant environ 20 min.

Mélanger le sucre glace, un peu de jus de citron et de l’eau.

Sortir du four, déposer sur un plan de travail et napper avec le glaçage.

Découper des petits rectangles ou des losanges tant que le pâte est encore chaude.

Laisser refroidir.

Servir et déguster !

Friandises de l’écureuil, recette de Bredele

Des Bredele au bon goût de cacao et café à déguster sans modération !

Les pignons de pin ajoutent du croquant à cette recette de Biscuits de Noël bien gourmands.

Une recette de Bredele alsaciens dénichée sur le blog de Florence.

Ingrédients

Pour la pâte

100 g de beurre pommade

150 g de sucre

1 oeuf

115 g de farine

75 g de noisettes en poudre

2 cuillères à soupe de cacao non sucré

1 cuillère à café de poudre à expresso

100 g de pignons de pin

Pour le glaçage

100 g de sucre glace

1 cuillère à café d’eau de vie

2 cuillères à soupe d’eau

Préparation des Friandises de l’écureuil

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Puissance du four : 180 °C (Th 6)

Battre le beurre pommade et le sucre en mousse, puis ajouter l’oeuf.

Ajouter la farine, les noisettes en poudre le cacao, le café et les pignons de pins. Mélanger pour obtenir une pâte à Bredele homgène.

Placer la pâte des Friandises de l’écureuil au frais durant une heure.

Préchauffer votre four à 180°C (Th 6).

Abaisser la pâte à bredele sur une plaque à pâtisserie, sur environ 1 cm d’épaisseur.

Enfourner les Bredele pour 20 minutes.

Préparer une glaçage souple avec du sucre glace, un peu d’eau de vie (ou du jus de citron) et de l’eau.

A la sortie du four, déposer les Friandises de l’écureuil sur une place et napper avec le sucre glace, puis découper des petits losanges tant que le pâte est encore chaude.

Laisser refroidir les Friandises de l’écureuil puis conserver les dans une boite à biscuits en fer blanc.

Friandises de l’Ecureuil

Friandises de l’Ecureuil

l Switch language for recipe in English l

J’ai découvert les friandises de l’Ecureuil il y a quelques semaines grâce à un collègue de boulot. Il nous a ramené ces merveilles de la Maison Alsacienne de la Biscuiterie . Un pur délice que j’ai voulu absolument reproduire! La recette n’est pas difficile, le plus dur est peut être d’étaler la pâte qui est plutôt humide et collante donc difficile à étaler au rouleau. Je suis assez contente du résultat qui est assez proche des friandises de la fameuse biscuiterie Alsacienne. Je pense que la prochaine fois j’ hacherais les amandes et noisettes un peu plus finement en limitant la quantité à 100g voir 80g et que 15 min de cuisson seront suffisantes pour cuire les biscuits en conservant le moelleux et le croquant de ces friandises!

Friandises de l’Ecureuil

Pour une vingtaine de friandises

Temps de préparation : 10 min, Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Ingredients 100g de beurre mou

90g de sucre en poudre

1 oeuf

60g de cacao en poudre non sucré

1 càc de café

150g d’amandes et/ou de noisettes en petits morceaux (100g me semble suffisant)

115g de farine

Pour le glaçage : 100g de sucre glace, 2 blancs d’oeuf, 1 càc de jus de citron

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°C.

Travailler le beurre avec le sucre en poudre.

Ajouter l’oeuf.

Incorporer le chocolat, le café, les noisettes et les amandes concassées.

Travailler l’ensemble.

Abaisser sur 1 cm d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et former un rectangle ou un carré.

Faire cuire pendant 20 minutes voire 15 minutes pour que les biscuits soient plus tendres.

Découper les bords pour avoir un rectangle ou carré régulier.

Préparer le glaçage en fouettant le sucre glace avec les blancs d’oeufs quelques instants. Ajouter ensuite le jus de citron et fouetter à nouveau.

Napper le biscuit encore chaud avec le glaçage à l’aide d’un pinceau.

Découper aussitôt la pâte en bâtonnets ou en carrés.

Laisser refroidir et attendre 24h que le glaçage séche.

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